Cubaan Membuat Kuih Keria

Assalamualaikum & Hello. 

Hai korang! Baru ni bukan main lagi craving nak makan kuih keria, tapi itu lah dekat mana pulak lah nak beli. Kebetulan masa tu dekat dapur ada keledek oren, Nani pun gigih lah cari Resepi Kuih Keria dekat Youtube. Lebih daripada tiga video jugaklah yang Nani tengok haritu sebab takut tak menjadi. Dulu dah pernah buat kuih keria ni, tapi tak menjadi sangat sobs. Selalunya failed dekat yang nak sira gula tu lah, takpun keras sangat kuihnya. Itu yang 50 - 50 aje nak buat ke tidak kuih keria ni. Hahah! Keledek pun tak banyak haritu, kalau tak menjadi, memang tak boleh lah nak buat second round. Lepas dah hadam step by step dekat Youtube, Nani pun try lah jugak buat sendiri. Nervous okay sebab dah lama tak buat sejak kes keria tak berapa menjadi tu. Hahaha! Trauma kemain rasa! Tak ingat pulak ada cerita tak dalam blog dulu. Susah jugak rupanya bila nak buat kuih kuih tradisional ni, tapi tu lah nak jumpa yang betul betul sedap tu lagi susaaah. Heheh. Salute betul dengan orang yang pandai buat kuih kuih tradisi ni. 

 Masa first time nak buat dulu, sumpah excited gila & confident sangat kuih kerianya akan menjadi. Hahah! Tapi itu lah, bila kau over confident ni memang mendapat lah kan, terus hasil dia so - so aje lepas tu stress sensorang kenapa tak menjadi kuih keria yang sama macam orang lain buat. Bahan bahan nak buat kuih keria ni tak banyak, macam yang korang tengok dalam gambar tu lah. Tepung tu pun Nani guna tepung gandum aje. Cuma bab nak agak sukatan tepung tu masih failed. Kalau lebih sangat tepung tak sedap tau, nanti kuih jadi keras. Baru ni pun Nani main agak agak aje, nasib lah tak keras. 

Lepas dua jam bersilat dekat dapur, finally siap jugaklah kuih keria versi Nani. Dalam dia punya nervous nak buat kuih keria tu, akhirnya nampaklah jugak peningkatan daripada yang dulu. Hahah! Paling seram nak buat part sira gula tu. Dulu Nani buat sampai gula tu melekat lah dekat kuali. Nasib baik kali ni dah bijak sikit, Nani guna non stick pan eheheh. Memang tak melekat langsung gula dekat kuali. Bila nampak gula yang cair tu dah mula mengeras, baru lah boleh tarik nafas legaaaa sebab dah menjadi kuih keria kali ni. Hahah over kaaan! Biasa lah Nani kahkah! Next time nak buat kuih keria gula melaka pulak, wah dah pandai kemain lagi dia. Korang pulak, pernah tak buat kuih keria ni?  

Tomyam Thai Sedap

Assalamualaikum & Hello.

Hai korang! Musim musim Raya ni memang puas hati lah dapat makan rendang, ketupat, lemang apa semua kan. Tapi kalau hari hari hadap menu yang sama, naik jemu jugak lah. Sudahnya baru ni Nani buat seperiuk Tomyam Thai, hah hadaplah dari tengah hari sampai ke malam tomyam tu. Hahah! Cuma kali ni kita guna pes tomyam yang lain pulak. Sebelum ni memang Nani akan guna pes tomyam jenama Adabi tu tak pun Maggi aje (yang kiub tu). Kalau rajin sikit, buat pes tomyam sendiri tapi itu lah selalunya nak cepat kan memasak ni, tak sempat pun kadang tu nak buat sendiri. Memang guna pes tomyam yang segera tu aje lah senang. Baru ni kita try pulak guna pes Thai Tom Yum, baca feedback ramai yang cakap pes ni sedap. Nak tahu sedap ke tidak, kena lah try sendiri kan. Lagipun selera masing - masing, kadang kadang kita cakap sedap tapi orang lain rasa biasa biasa aje. Gittew! Selain daripada pes Thai Tom Yum ni, dia orang cakap pes tomyam yang ada muka orang dekat packaging tu pun not bad jugak. Mungkin next time boleh try pulak yang tu ehek. 

Hah itu lah pes Thai Tom Yum yang Nani cakap tadi. Besar jugak sebotol ni, boleh lah tahan sebulan dua. Iye lah, bukan hari hari pun masak tomyam. Heheh. Ini namanya tomyam campak campak guna apa yang ada dekat dapur. Actually Nani letak ayam jugak dalam tomyam ni haritu, cuma tak masuk dalam gambar. Sayur pun ada tomato dengan bunga kobis aje, jadilah kan daripada tak ada sayur langsung. Nak lagi sedap, letaklah seafood dengan cendawan sekali. Nani suka makan tomyam yang ada macam macam dalam tu, baru lah puas hati. Tapii kalau makan dekat kedai, jarang lah nak jumpa tomyam yang betul betul worth, kadang tu bawang dengan serai aje lebih. 

First time Nani guna pes tomyam ni, so tak tahu nak letak berapa sudu. Hari tu main agak agak aje letak. Nani punya agak agak tu sampai tiga sudu jugaklah letak dalam periuk tu. Hahah! Bila tengok warna kemain merah, terus cuak sebab takut masam sangat. Tapi bila rasa eh biasa biasa aje, tak ada lah masam mana sangat pun. Nani siap tambah asam keping lagi nak bagi masam lagi, masa tu pulak tak ada limau. Kalau ada limau, memang dah letak air perahan limau tu. Nani dah tak tambah pes tomyam sebab dah letak tiga sudu kan. Takkan sampai setengah botol pulak nak guna pes tu untuk sekali masak. Hahaha amboi! 

Ini lah dia rupa Tomyam Thai yang Nani buat hari tu. Sedaaap! Memang puas hati lah guna pes Thai Tom Yum ni berbanding dengan pes tomyam yang Nani guna sebelum sebelum ni. Pes tomyam ni pun dah cukup segala rasa tau, so kalau tambah garam pun sikit aje. Untuk Nani yang selalu ada masalah deria rasa ni, memang senang lah sikit. Hahaha! Kadang Nani rasa dah cukup rasa, tiba tiba orang lain cakap tawar lah apa lah ish. Korang pulak, selalu guna pes tomyam yang mana? Nanti share lah dekat bawah okay! Next time boleh Nani try pulak pes tomyam yang korang suggest. Hiks. Oh ya, nanti Nani blogwalking dekat blog korang okay, hari ni ada macam macam urusan nak kena settle kan. Have a nice day korang! 

Resepi Biskut Semperit Tiga Bahan

Assalamualaikum & Hello. 

Hai korang! Masih dalam mood beraya ke tu? So seperti yang dijanjikan dekat entry yang lepas, hari ni Nani nak share dengan korang Resepi Biskut Semperit yang simple ni hah. Kalau version yang Nani buat memang semuanya simple okay, jarang lah kita share resepi yang susah susah ni. Heheh. Actually ni first time Nani buat biskut semperit, selama ni tahu makan aje. Macam mana boleh terdetik nak buat biskut semperit ni? Hari tu Nani tertengok dekat Instagram ada orang share resepi biskut semperit ni, lepas tu bahan bahan yang nak kena beli pun tak banyak, terus lah masukkan biskut ni dalam list. Dalam kepala memang dah set siap siap yang biskut ni memang senang nak buat. Sekali bila try ya Allah susah ye, nak buat bentuk bunga tu. Ingatkan senang macam dalam video, rupanya sangkaan daku jauh tersasar. Hahaha! Mungkin sebab tak pro lagi, itu yang rasa susah sikit kot. Amatur lah katakan. So, untuk korang yang baru first time nak buat biskut semperit ni, boleh lah tengok resepi dekat bawah okay! 

 Eh cakap tiga bahan aje tapi kenapa tiba tiba ada lima bahan pulak ni? Hah sabar jap nak explain satu satu. Bahan utama yang paaaaling korang perlukan tepung custard, butter dengan susu pekat tu aje. Esen vanilla dengan manik yang kecik kecik tu (tak ingat apa nama dia lol - tapi Nani guna untuk topping) optional aje. Bila guna tepung custard ni memang automatic lah biskut tu nanti akan jadi warna kuning, so tak payah dah nak tambah kuning telur or pewarna melainkan kalau korang nak buat warna lain. Tapi jarang lah jumpa biskut semperit ni colourful. Selalunya memang warna kuning or putih aje eheh.

Cara nak buat biskut semperit ni pulak, korang mix kan susu pekat (setengah tin) & buttercup (separuh) sehingga sebati.  Lepas tu boleh lah masukkan tepung custard tu pulak. Nani guna sepaket tepung custard ni terus, ada dalam 300 gram tak silap untuk jenama ni. Last sekali, masukkan satu sudu kecil esen vanilla, ini optional aje tau. Kalau tak nak letak pun tak apa. Kemudian korang boleh lah uli bahan bahan tadi. Make sure jangn terlampau lembik tau, sebab nanti susah pulak nak buat bentuk biskut semperit tu.  Bila doh dah tak melekat dekat tangan, kira dah okay lah tu. 

 Here is the tricky part (for meh hahaha). Alamak Nani terlupa pulak haritu nak ambil gambar acuan biskut semperit ni, tapi banyak aje jual dekat kedai bakery & pasaraya jangan risau. Korang masukkan doh tadi dalam acuan lepas tu tekan lah sampai jadi bentuk bunga macam dekat dalam gambar ni. Nampak macam sama kan semua, tapi percayalahh ada banyak saiz biskut semperit Nani ni. Hahaha! Last sekali, boleh lah  bakar dalam oven lebih kurang 15 minit dengan suhu 160 darjah. Make sure dah panaskan oven dulu tau sebelum bakar tu dengan suhu dan masa yang sama. Nani jarak jarakkan sikit haritu sebab takut biskut kembang tapi it turned out really well. Ya Allah lega sangat okay bila nampak biskut elok menjadi macam ni. 

Ini lah dia hasil biskut semperit yang Nani buat untuk pertama kalinya dalam hidup. Setiap kali Raya suka try and error biskut yang baru. Lagi puas hati bila orang makan dan cakap sedap. Haih memang tak tahu lah describe macam mana perasaan seronok tu. Hahah! Cuma Nani rasa macam over sangat kuning biskut semperit ni, tak tahu macam mana orang lain buat elok aje warna dia. Ada jugak yang cakap sebab dia orang guna tepung jagung, itu yang warna tak kuning sangat. Okay maybe next time boleh try guna tepung jagung pulak kan. Ini pun dah sedap sebenarnya. Cuma yang susu tu korang boleh adjust lah ikut tahap kemanisan masing - masing okay! Selamat mencuba! 

Selamat Hari Raya!

Assalamualaikum & Hello!

Hai korang! Ya Allah rasa lama betul tak membebel dekat sini semenjak bulan Ramadhan haritu. Boleh kira dengan jari aje berapa entry yang ada bulan lepas. Dasar Nani, hahaha! Tak tahu lah kenapa lemau sangat sampai rasa nak buka laptop pun malas. Dah masuk bulan Jun ni, harap harap makin rajin menulis. Heheh. Hari ni dah masuk Syawal yang ke sepuluh, mesti lah semua dah start kerja kan? Ke ada lagi yang still bercuti ni? Heheh. Macam biasa, setiap tahun Nani akan beraya di Pahang. Rumah dekat Pahang, kampung pun dekat Pahang. Memang anak jati Pahang betul ni. Hahaha! Iye, setakat ni belum berubah lagi okay, tak tahu lah kot kot tahun depan kita balik kampung orang lain. Eh? Rutin biasa setiap kali Raya, menu yang wajib ada mesti lah lemang kan. Dah banyak tahun jugak kita orang satu family buat lemang sendiri, baru puas hati makan sebab sedap. Tahun ni enam kilo pulut abah beli untuk buat lemang. Fuhh! 

Masa nak masukkan beras pulut dalam beras ni memang ramai tapi time membakar lemang tu tinggal abah sorang aje. Nani pun sebenarnya tak pandai nak bakar lemang ni. Hahah! Setakat nak tolong pusing pusingkan buluh lemang tu boleh lah tapi dia punya panas tu boleh tahan ye. Setiap kali pergi pusing pusingkan buluh lemang tu, setiap kali tu lah mata aku berair, pedih woo kena asap. Memang tak sanggup nak duduk lama lama dekat tepi bara tu. Dah lah cuaca pun boleh tahan panas dekat Pahang haritu. Lagi sanggup duduk dapur kacau rendang ayam dengan daging. Hahah! Tolong kacau sampai pukul tiga aje, lepas tu hah masuk bilik konon nak berehat sekali pergi tidur sampai asar. Ya Alllaaaah Nani! Hahah! 

Enam kilo beras pulut dapatlah dalam 29 batang lemang semua sekali. Buluh pun kecik kecik aje, kita orang pulak jenis tak suka jugak kalau buluh lemang yang besar sangat. Nanti lambat nak penuhkan beras pulut dalam buluh tu. Buat sendiri macam ni memang best, cuma itu lah kena bertabah sikitlah bila part membakar lemang tu. Heheh. Tahun ni sebatang lemang yang dah siap orang jual 18 ringgit okay, boleh tahan jugaklah harga tu. Selagi abah dengan ibu ada ni, memang tiap kali Raya lah kita bakar lemang. 

Kuih Raya pun buat jugak, tahun ni cuti awal sempatlah kita buat tiga jenis yang simple simple. Apa yang simple simple tu? Biskut Dahlia, Cornflakes Madu dengan Kacang Goreng. Nani memang akan buat yang simple aje lah, kalau complicated sangat pun malas jugak. Kang tak jadi, satu hal pulak dah. Kali ni try buat biskut Dahlia atau pun sesetengah orang panggil kuih semperit. Resepi ni Nani ikut yang Danish Harraz punya, simple sangat okay sebab guna tiga jenis bahan aje. Bila first time buat ni, biasalah ada bentuk yang jadi elok, ada bentuk yang tak berapa nak jadi. Hahaha! Ingatkan senang bila guna acuan tu sekali eh boleh tahan jugak mencabar dia. Tapi nasib baiklah sedaaaap. Nanti Nani share okay dekat entry lain resepi biskut Dahlia mudah ni. 

Ini pulak antara yang wajib ada & laku keras lah dekat rumah ni, cornflakes madu. Buat dua kotak aje macam biasa, itu pun jenuh nak siapkan. Hahah! Buat tu sekejap aje, cuma nak masukkan dalm cup kecil kecil tu yang jadi lambat. Nani suka cornflakes madu yang kosong macam ni, tak suka jugak kalau letak benda lain as topping. Original macam ni jugak yang sedap. Elok seminggu Raya, habis dah cornflakes madu ni hah. Hahah! Masing masing datang beraya ke rumah nak makan cornflakes madu. Next year lah kita buat lebih sikit okay! Itu pun kalau cuti awal lah, kalau cuti lambat kita makan aje lah kuih tunjuk ehehe. 

Pagi Raya hari tu selain daripada lemang dengan rendang, ada jugaklah nasi tomato dengan ayam masak merah untuk sarapan. Lepas dah siap solat Raya, baru lah gerak balik kampung. Kampung kita dekat aje, tak sampai 20 minit pun jarak dengan rumah. Hahah! 

One with my cousin. Tahun ni tak sempat nak bergambar ramai ramai pun sebab ada pak cik Nani yang lambat sampai lepas tu masing masing dah sibuk beraya ke sana sini so nan hado gambar ramai ramai. 

Tahun ni tema kita warna baby blue, cantik jugak rupanya warna ni. Tudung tu Nani beli online dekat CALAQISYA seminggu sebelum Raya, nasib baiklah sempat sampai. Sejenis yang suka beli last minute betul. Hahaha! Sedap okay fabric tudung tu, menyesal pulak beli sehelai aje. Nanti lah kita repeat order, bila CALAQISYA buat sales lagi. Tudung ni asalnya RM 59 tapi haritu ada sales so dapatlah sehelai RM 29, muraaah. Jadi di kesempatan ini, Nani nak ucapkan Selamat Hari Raya, Maaf Zahir dan Batin untuk semua yang selalu singgah dah baca blog Nani. Minta maaf kalau ada bahasa Nani yang kurang menyenangkan atau ada ayat ayat Nani yang buat kalian kecik hati. Kosong Kosong okay! Ohh hari ni jugak bertambah lagi satu umur eheheh! Selamat Hari Raya semua!